Ngon lắm , bánh trung thu 2014 ngay nao!

Khác với nhiều người lầm tưởng , bánh trung thu làm không khó và tốn rất ít thời kì. Khâu quan yếu chính là vỏ bánh phải câu nói mềm mại , sắc nét. Bí quyết ở chỗ sau khi nhồi cần ủ cỡ nửa tiếng hay một giờ tùy thời tiết nóng lạnh , cho bột dậy lên. Đầm ấm làm sao không khí cả nhà quây quần người xắt mứt chanh , dồi sấy , người ngào đậu xanh. Tiếng cắn hạt dưa tí tách. Mùi nước hoa bưởi , rượu mai quế lộ... lan tỏa bảng lảng từ chảo nhân thập cẩm , nhân đậu xanh mới hấp dẫn lạ lùng. Từng miếng bột trắng ngà , tròn trặn được khéo léo cán mỏng dần , mỏng dần chở che viên nhân óng ánh đỏ thịt gà quay xé tơi , mứt bí trong vắt , trứng vịt muối vàng ươm... Nín thở phập phồng bà con chụm đầu cùng đợi giây lát long trọng , theo nhịp gõ “cốc cốc” , chiếc bánh xinh xẻo in hình chim phượng uốn lượn rơi ra khỏi khuôn gỗ. Dăm phút sau hương thơm ngát , minh mông từ lò nướng tràn đầy khắp nơi. Mặt bánh ửng nhẹ sang vàng chanh rồi cam đậm , lấy ra được rồi nhé. “Xèo...” , bọt khí đảm nổi lăn tăn theo chiếc bánh được nhúng vô nước. Nguyệt cung nhìn gần xù xì bao lăm thì bánh mới xuất lò cũng thô ráp như vậy.Nhưng thật lạ kỳ , sau khi phết lớp lòng đỏ trứng pha nước màu ( ngào nhà thờ tổ tiên ) , vỏ bánh bóng lộn vẻ son đồng , rạng rỡ lóng lánh , mơ hồ bắt mê. Ai đã từng nếm bánh trung thu ở nhà làm rồi thì khó lòng quên được. Vỏ bánh trơn nhẵn , ngọt ngào , bùi béo.Nhân thập cẩm hạt dưa giòn giòn , mứt cam , mứt tắc chua chua , thanh tao phao phao cả miệng , mặn mòi trứng muối gà quay... Địa đậu xanh dịu dàng tan nhanh thấm khoan thấm khoái vào người.Bánh trung thu 2014 ngay nao là loại bánh cực kỳ dinh dưỡng , tụ tập toàn thức giàu calori. Phân tích của Ủy ban Phát triển sức khỏe Singapore: “bánh nướng trung thu bốn trứng chứa khoảng 975 calo , bằng một nửa lượng calo cho một ngày của người lớn”. Ví như sợ béo phì có khả năng biến chuyển chút ít. Chả hạn một chiếc bánh trung thu hình dạng truyền thống nhưng nhân mặn , thay mứt bằng các loại trái cây , rau củ... Chắc chắn sẽ được giới ăn kiêng tỏ thái độ đồng tình nhiệt liệt.